Dalam setiap masakan untuk box aqiqah, biasanya terdapat beberapa menu yang berasal dari olahan daging kambing. Olahan tersebut biasanya merupakan sate kambing ataupun gulai kambing. Di beberapa acara aqiqah, sate kambing dan gulai kambing menjadi menu utama olahan dari kambing yang banyak dipilih.
Dalam pengolahannya sendiri, menu olahan daging kambing lumayan cukup sulit untuk dimasak dibandingkan dengan olahan daging ayam. Karena daging kambing memiliki aroma yang khas dan tekstur yang alot jika tidak dimasak dengan benar. Sehingga perlu beberapa cara untuk mengolah daging kambing sebelum dimasak agar aroma khas kambing hilang dan teksturnya empuk.
Rekomendasi Pilihan Olahan Daging Kambing untuk Menu Aqiqah
Sebagai orang tua yang akan mengadakan acara aqiqah, mungkin sedikit bosan jika beberapa olahan daging kambingnya berisi sate dan gulai. Sebenarnya ada beberapa pilihan menu olahan daging kambing lain yang dapat dijadikan sebagai rekomendasi dalam isian box aqiqah. Beberapa olahan berikut merupakan olahan yang jarang sekali ada di menu aqiqah, namun cukup menjadi pilihan jika ingin menjadikannya beda dari yang lain.
Menu Aqiqah Tongseng Daging Kambing
Tongseng merupakan olahan daging kambing yang umumnya mirip dengan gulai namun bumbu yang digunakannya lebih kompleks dan tajam. Tongseng kambing tentunya menggunakan daging kambing, namun bisa juga diganti dengan daging lain seperti daging sapi. Dalam tongseng biasanya tidak hanya berisi dagingnya saja namun terdapat juga tulang kambing yang biasa disebut dengan tengkleng.
Selain itu juga terdapat potongan tomat dan sayuran kol yang membuat olahan santan ini sedikit lebih segar. Tongseng daging kambing memiliki rasa yang gurih dari santan namun sedikit manis dengan aroma yang harum. Tongseng bisa juga dimakan menggunakan nasi ataupun lontong, namun untuk menu aqiqah biasanya menggunakan nasi.
Olahan Semur dari Daging Kambing
Semur merupakan olahan tradisional Indonesia dari bahan dasar daging. Daging yang digunakan biasanya menggunakan daging sapi, namun juga bisa menggunakan daging lain seperti daging kambing. Dalam semur, daging direbus bersamaan dengan kuah dari campuran kecap manis, bawang, pala dan cengkih. Dalam membuat semur, kecap manis merupakan bahan yang iconic karena salah satu bahan penting untuk menguatkan rasa.
Iga Daging Kambing Bakar
Iga merupakan bagian dari daging kambing yang merupakan tulang iga atau tulang rusuk. Iga dikenal dengan iga sapi, namun ternyata iga kambing juga bisa menjadi pilihan menu bakar yang enak. Iga daging kambing ini dapat diolah dengan cara direbus terlebih dahulu dengan berbagai rempah sebelum dibakar. Bumbu bakarnya pun bisa menggunakan madu atau hanya kecap dan mentega. Iga kambing bakar ini bisa menjadi salah satu pilihan menu aqiqah.
Daging Kambing dengan Sambal Bawang
Olahan ini mirip dengan olahan daging kambing tumis, namun bedanya menggunakan campuran sambal bawang ketika menumisnya. Bumbu yang digunakan seperti bawang, cabai merah, kunyit dan jahe dihaluskan dan ditumis hingga harum. Kemudian daging kambing yang telah empuk dimasukkan bersamaan dengan sambal bawang dan ditumis hingga benar-benar matang.
Daging Kambing Kecap Tumis
Pilihan lain menu aqiqah ini merupakan olahan simpel yang dapat menjadi alternatif jika ingin yang lebih sederhana namun tetap enak. Seperti namanya, daging kambing yang telah empuk dan dipotong ini diolah dengan cara ditumis. Campuran tumisannya biasanya bersamaan dengan bawang ataupun cabai rawit untuk menambah pedas. Selain itu bisa juga ditambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas serta kecap manis sebagai ciri khasnya.
Rendang Daging Kambing
Rendang merupakan olahan masakan khas daerah Padang, Indonesia. Daging yang digunakan biasanya merupakan daging sapi, namun daging kambing juga bisa menjadi pilihan. Dalam prosesnya, memasak rendang biasanya cukup lama karena dimasak dalam suhu rendah. Bumbu yang digunakan juga dari berbagai macam rempah khas dengan tambahan santan yang terus dipanaskan hingga pekat dan kuahnya menyusut.
Itulah tadi beberapa olahan daging kambing yang dapat menjadi pilihan baru untuk menu aqiqah. Dalam acara aqiqah, menu-menu dalam box aqiqah tentunya menjadi pilihan penting supaya yang menerima box tersebut ikut merasakan bahagia dan bersyukur. Beberapa olahan daging kambing diatas mungkin dapat menjadi ide bagi para orang tua yang ingin mencobanya di rumah.
